こんにちは、YUICHIです！
スパイスカレーを作り始めてから、インスピレーションを受けに（パクリ？）カレー屋さんに行くことが増えました。
味わって食べて、再現しようと頑張っています笑
そこで今日は、ちょこちょこ行っていたカレー屋さんをご紹介させて頂きます。
①ALDO
青山にあるペルー料理屋さんです。
以前ペルーを旅行した時に食べたセビーチェという料理が美味しくて、それを食べに行った時に出会ったカレーです。
コーンクリームがベースになっているのか、甘みと辛みのバランスが絶妙でした◎
自分で作るとコーンの皮の食感が残ってしまったので、裏ごしが必要そうです。。
もちろんセビーチェもとても美味しかったです！
ペルー料理はとても美味しいので、オススメです！
②ADI
中目黒にあるネパール料理屋さん。
ランチプレート（￥１２００）に追加のカレー（￥３００）をつけて頂きました。
追加のカレーがサバカレーだったのですが、とても美味しかった！
自分でも作ってみたのですが、鯖缶を使用したら微妙に臭みが。。
修行します笑
神保町にある欧風カレー屋さん。
すごく有名なお店ですね。
スパイスの香りや果物の甘み、フレンチのソースなどが濃厚に絡み合ったビーフカレー。
とても美味しくてぺろっと完食しました。
自宅で再現しようとするのはちょっと難しそうですが、挑戦してみたいと思います。
カレー屋さんに行って、作るカレーに反映するのはとても面白いです。
オススメのカレー屋さんがあれば教えてください◎
BLUETOMATO YUICHI