こんにちは、YUICHIです！
最近、暑過ぎて夏バテしております。
少しでも快適に過ごしたくて、通勤中は完全武装しております。
僕は体に熱がこもりやすいので、体を冷やすために首には流行りのアイスリングを装着。
バスの時は携帯扇風機も使っています。
直射日光を避けるために、帽子とアームカバーも使用しています。
この写真をインスタグラムに載せたら、「マダムっぽい」と言われました。
夏バテしていると食欲がなくなってきます。
最近の主食はそうめんです。
半田そうめんという歯ごたえのあるそうめんが大好き過ぎて、アマゾンで箱買いしました。
この時はネギとわかめ、ゆで卵と梅干しを入れて、白だしとごま油で味付け、鰹節を振って仕上げました。
そうめんばかり食べていたらだんだん痩せてきたのか、お客様に心配されることが多くなってきたので、
最近スパイスカレー作りも再開してみました。
梅と紫蘇のチキンキーマ。
コリアンダー、クミン、カルダモン、ターメリック、カイエンペッパーに鶏がらスープで味付け。
カルダモンの香りに梅干しの酸味がよく合い、食欲がなくても食べやすいです。
お客様から頂いたタマネギとナス、ゴーヤを使って、夏野菜のドライカレー。
ナスとゴーヤにしっかりと旨味を吸わせるために、こちらは脂の出やすい豚ひき肉を使ってみました。
少し辛めに仕上げたので、発汗作用で体が元気になることを願います。
と、こんな感じで夏を乗り切るのに必死ですが、お店では元気にお待ちしております！
暑い日が続きますので、お気をつけてお越しください◎
BLUETOMATO YUICHI